Beta vulgaris

Rote Bete ist eine zweijährige Pflanze mit Blättern und Stängeln, die 1-2 m hoch werden kann. Die Blätter der wilden Rüben sind herzförmig und 5-20 cm lang (bei kultivierten Rüben noch viel länger).

Rote Bete Pulver wird aus der getrockneten Wurzel gewonnen, ein Teelöffel entspricht einer ganzen Roten Bete.

KAUF UND LAGERUNG

Rote Bete Pulver ist an einem dunklen und trockenen Ort bis zu einem Jahr haltbar.

KULINARISCHE VERWENDUNG

Rote Bete Pulver findet man in vielen industriellen Lebensmitteln wie Bolognesesoßen, Salatdressings, und fast alles, was Tomaten enthält, enthält oft Rote Bete Pulver.

Rote Bete Pulver enthält 1/10 Zucker und wird in der Industrie häufig als Ersatz für Rohrzucker verwendet. Einige Weine werden aus roter Bete hergestellt, und aufgrund ihres hohen Zuckergehalts lassen sie sich leicht destillieren.

Rote Bete Pulver kann auch als Färbemittel für Kosmetika, Lebensmittel, Seifen und Kleidung verwendet werden. In der Antike rieben sich die Frauen mit Rote Bete Pulver die Wangen ein, um einen rosigen Teint zu bekommen. Es ist ein perfekter Ersatz für künstlichen roten Farbstoff, da es keine allergischen Reaktionen hervorruft.

GUT ALS Farbmittel, Nahrungsergänzungsmittel.