Sencha ist eine der bekanntesten grünen Teesorten, die ursprünglich von buddhistischen Priestern als Hilfsmittel zur spirituellen Ruhe konsumiert wurde und heute als Quelle der Inspiration und Vitalität gilt.

Sencha bedeutet gekochter Tee: Sen = gekocht, Cha = Tee.

Sencha-Blätter werden der Länge nach gefaltet, auf einer warmen Oberfläche getrocknet und dann in holzbefeuerten Bottichen erhitzt, um den Fermentationsprozess zu stoppen. Sencha ist sofort an seinen langen, gut entwickelten, grasgrünen Blättern zu erkennen.

Nach dem Einweichen in heißem Wasser wird die volle Struktur des Blattes sichtbar und die Lösung hat eine hellgelbe Farbe.

Ein frisch-grasiger Geschmack mit feiner Süße ist ein Genuss für jeden Sencha-Liebhaber.