Capsicum annuum

Chili de Árbol sind kleine und dünne mexikanische Chilischoten, die 5–8 cm lang und etwa einen Zentimeter breit werden. Wenn sie reif sind, haben sie eine rote Farbe.

Chile de Árbol bedeutet aus dem Spanischen „Chili-Baum“, den Namen erhielt es aufgrund seiner holzigen Stämme. Dieser Chili ist auch als Bird's Beak Chili und Rat's Tail Chili bekannt.

STÄRKE: zwei Kategorien 15.000-30.000 und 50.000-65.000 SHU (scharf)

GESCHMACK

Arbol-Chili hat leicht rauchige und erdige Noten und eine starke Schärfe.

KAUF UND LAGERUNG

Chilischoten von Chili de Árbol werden frisch, getrocknet oder pulverisiert verkauft. Bewahren sie sie in einem geschlossenen Behälter an einem dunklen Ort oder im Kühlschrank auf, um ihren Geschmack optimal zu bewahren.

VERWENDUNG BEIM KOCHEN

Getrocknete ganze Paprikaschoten werden oft zur Herstellung von Kränzen namens „Ristre“ verwendet, da sie im getrockneten Zustand ihre Farbe behalten.

Es wird angenommen, dass diese Chilischote aus Cayennepfeffer gewonnen werden und beim Kochen als Ersatz für diese oder als Ersatz für Pequin-Pfeffer verwendet werden können. Da sie sehr scharf sind, empfehlen wir, beim Kochen Schutzmaßnahmen zu ergreifen.

Chili de Árbol kann in allen Gerichten verwendet werden, bei denen Schärfe erforderlich ist, insbesondere in verschiedenen Chilis, Salsas und scharfen Saucen. Normalerweise genügen ein paar Chilischoten im Topf, um eine angemessene Schärfe zu erreichen.