Chakalaka
Chakalaka
ZUTATEN: Zwiebel, Paprikapulver, Chili, getrocknete Tomaten, Koriander, Kurkuma, Knoblauch, Rauchpaprika, Möhre, Ingwer, Bockshornkleesamen, Petersilie, Lauch, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinake, Sellerieblätter, Zimt, Piment, Kardamom, Nelke, Kümmel, Meersalz (14%), roher Rohrzucker (5%)
ALLERGENE: Nüsse, Sellerie und Sellerieprodukte, Senfsamen und Senfsamenprodukte, Erdnüsse und Erdnussprodukte, Sesam und Sesamprodukte.
Chakalaka ist ein scharfes Gemüsegericht, dass traditionell mit Brot, Pap (einem Polentaähnlichen Meisbrei), Eintöpfen und Curry serviert wird.
Es soll aus Johannesburg stammen, doch gibt es dort zahlreiche Variationen je nach Region und Familientradition. Manche Versionen beinhalten Zutaten wie Bohnen, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch.
Es wird debatiert, ob Chakalaka ein Gericht oder eine Gewürzmischung ist. Heutzutage kann man die Chakalaka Gewürzmischung als praktische Option für die Zubereitung dieses Gerichts zu finden.
Für eine einfache Version von Chakalaka: Öl in einem Topf aufwärmen, dazu feingeschnittene Zwiebeln, Knoblauch und frische grüne Paprika dazugeben. Anbraten bis die Zwiebeln dursichtig werden, dann die Gewürzmischung, eine Dose gebackener Bohnen und Tomatensoße (oder gehackte Tomaten) dazugeben und alles zusammen eine Weile köcheln lassen. Obwohl Bohnen eine häufige Zutat sind, sind sie nicht obligatorisch.
Südafriker benutzen die Chakalaka Gewürzmischung zum Einreiben des Grillfleisches und servieren das Chakalaka Gericht oft als Beilage zu Fleisch.
IDEAL ZUM Grillen, Dips, Fleisch, Gemüse und Fisch.
| Energie | 1116,3 kJ/ 266 kcal |
| Fett | 5,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| - davon Zucker | 30,7 g |
| Proteine | 10,8 g |
| Salz | 14,2 g |
| Ballaststoffe | 18,1 g |
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
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