Aceto balsamico di Modena Pgi 7 Kronen

Ein Ausdruck großer Werte, der Auswahl an besten Rohstoffen und ihrer anschließenden Verarbeitung und Veredelung.

Durch ein sorgfältiges Gleichgewicht zwischen Traubenmost und Weinessig, bei dem besonders auf Geruch und Geschmack geachtet wurde, konnte ein Produkt mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften Erschaffen werden, bei dem Süße, Säure und Geruch in einer seltenen und einzigartigen Mischung zusammenkommen.

Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. 7 Goldmedaillen wird nach der traditionellen Familienmethode hergestellt, wobei nur Most aus ausgewählten Trauben verwendet wird, der direkt auf dem Feuer gekocht und dann mit dem besten gereiften Weinessig vermischt wird. Er hat eine sirupartige Konsistenz, eine dunkle, glänzende Farbe und einen angenehm bitter-süßen Geschmack. Es ist ein ausgewogener, aromatischer Balsamico-Essig von guter Struktur mit Noten von gekochtem Most und feinem Holz.

Einzelheiten zum Produkt

Aussehen: klar mit ausgeprägter Konsistenz
Farbe: sattes Braun mit rötlichen Noten
Aroma: intensive Noten von edlen Bäumen, angenehme weinige Säure
Geschmack: ausgewogen und gut orchestriert, lang anhaltender Geschmack
Durchschnittliche Dichte: 1,35
Säuregehalt: 6 %
Lagerfähigkeit: 10 Jahre

Kombinationen

Ideal für: gekochtes oder gegrilltes Gemüse, Braten, gebratenes Jungrindfleisch, gebratenen, geräucherten oder gekochten Fisch, Frittaten, Garnelen, reife Käsesorten, Kaviar, Obstsalate, Desserts, Eiscreme, als Digestif.