Dieser Tee stammt aus Shizuoka, das an den Hängen von Fujiyama liegt, wo die Hälfte des japanischen Tees produziert wird.

Sencha wird im Herbst maschinell geerntet und die Stiele anschließend von Hand entfernt. Sencha bedeutet übersetzt „gedämpfter Tee“. Dieser Tee wird sorgfältig verarbeitet und vor dem Rollen und Trocknen leicht gedämpft. Durch diese Methode erhält das Blatt eine sehr feine und fragile Struktur.

Der Aufguss hat eine schimmernde, blass-olivfarbene Farbe. Der Geschmack ist beeindruckend mit einer dominanten Note von grünem Gras, die nach dem Trinken im Mund bleibt.