Japanci tradicionalno ovaj čaj piju uz jelo i smatra se klasičnim svakodnevnim čajem.

Veliki listovi beru se sa nižih, starijih izdanaka čajevca. Listovi su bogati mineralima, no sadrže do 70 % manje kofeina nego Gyukuro čajevi, koji se dobivaju od mladih izdanaka/vrhova.

Nakon namakanja u vodi, jednako razrađen list pokazuje stvarnu kvalitetu i strukturu. Okus je veoma blag, diskretan i lagano travast.

Diskretna nota ovoga čaja pogodna je kako za početnike tako i za prave poznavatelje.