SALSUS umak Hollandaise 1l
Umak bez umjetnih aditiva
SALSUS umak Hollandaise 1l
Umak bez umjetnih aditiva
ALERGENI: soja i proizvodi od soje, mlijeko i mliječni proizvodi (uključujući i laktozu).
SASTOJCI: reducirani povrtni temeljac [voda, luk, bijeli vinski ocat, peršin, estragon, timijan, bijeli papar, lovorov list], maslac (mlijeko), repičino ulje, žumanjak u prahu, modificirani škrob tapioke 3 1442, zgušnjivač e415, pire limuna, bijelo vino, sol, bojilo e160a
Jedan od osnovnih umaka u kulinarstvu je Hollandaise umak. Bogati okus ovog umaka svijetlo žute boje postignut je redukcijom povrtnog temeljca i bijelog vina, pažljivom pripremom žumanjaka, maslaca i limuna.
Hollandaise je vjerojatno najpoznatiji kao preljev za jaja Benedict, ali je i ukusan uz povrće kuhano na pari ili sa svim vrstama ribe i morskih plodova.
| Energija | 1497 kJ/ 358 kcal |
| Masti | 37,1 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 12,9 g |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| - od kojih šećeri | 1,3 g |
| Proteini | 1,3 g |
| Sol | 0,9 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.