Ube prah
SASTOJCI: ekstrakt ubea, škrob tapioke.

Ube je ljubičasti jam podrijetlom iz jugoistočne Azije, posebno poznat u filipinskoj kuhinji. Prepoznatljiv je po intenzivnoj ljubičastoj boji i nježnom, slatkastom okusu s blagim orašastim notama. Ne treba ga zamijeniti s ljubičastim batatom ili tarom – ube je posebna vrsta jama (Dioscorea alata).

Ube prah jednostavan je način za dodavanje karakteristične boje i okusa različitim slasticama i napitcima. Odličan je za pripremu ube latte napitaka, smoothieja, sladoleda, kolača, keksa, kruha i drugih deserata.

OKUS

Nježan, slatkast i lagano orašast, s aromama koje mogu podsjećati na vaniliju.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Ube prah možete umiješati u mlijeko ili biljne napitke, smoothieje i shakeove, a koristiti ga možete i za pripremu kolača, keksa, krema, sladoleda i drugih deserata. Za neke recepte prah se prethodno rehidrira dodavanjem tekućine.

DOBAR JE ZA: latte, smoothieje, sladoled, kolače, kekse, kreme i druge deserte.

DOBAR U KOMBINACIJI SA: kokosom, vanilijom, bijelom čokoladom, mlijekom i voćem.

NAPOMENA: Ube je prirodno ljubičaste boje, pa prah jelima i napitcima daje karakterističnu ljubičastu nijansu.