Šećer kandis komadići smeđi
Šećer kandis komadići smeđi
Kandis šećer sastoji se od manjih komadića šećera i može biti smeđi ili bijeli. Kristali se dobivaju sušenjem otopine vode i šećera na štapiću ili vrpci, a veći komadići se dobivaju dodatnim prokuhavanjem te otopine. Smeđi šećer se dodatno zagrijava te zato ima karamelast i slađi okus nego bijeli.
Najviše se koristi za zaslađivanje čaja i kave, a ponekad i kod mesnih jela i alkohola.
Često se koristi u doba meksičkog festivala Día de Muertos za izradu šećernih lubanja kako bi ih se djeca ne bi bojala.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.