Ksantan guma E415 - bezglutenski zgušnjivač

Xanthan gum

Šifra artikla: 5000244
2,76 €
Cijena 02.05.2025: 2,76 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Ksantan guma E415 - bezglutenski zgušnjivač

Xanthan gum

Šifra artikla: 5000244

Ksantan guma, poznata i kao E415, umjetni je zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje. Dobiva se fermentacijom kukuruznog šećera uz pomoć bakterija Xanthomonas camestris. 

Osim što jela zgušnjava, dodaje im i vlakna te je zato odličan izbor za dodatak bezglutenskim jelima. Miješa se s toplom vodom kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.

Jedna od karakteristika ksantan gume je ta da tekućine koje sadrže ksantan kinetičkim djelovanjem - mućkanjem, postaju manje viskozne odn. "tekućije", te se u kraćem periodu ponovno zgusnu.

U većim dozama djeluje laksativno, bezopasna je i dopuštena u ekološkoj proizvodnji hrane.

Za izradu džemova, želea i voćnih namaza dodaje se do 10g/kg, a NE koristi se za izradu bombonskih želea i dehidrirane hrane koja za vrijeme konzumiranja nabubri.  

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1389 kJ/ 332 kcal
Masti 0 g
- od kojih zasićene masne kiseline 0 g
Ugljikohidrati 77.8 g
- od kojih šećeri 0 g
Proteini 0 g
Sol 0.02889 g
Vlakna 77.8 g
Bez Bez glutena
Mapa okusa
Preporučamo
novi proizvodi 202511-25.jpg
Mlinac Afrička Perlasta Sol 115g
6,75 €
Tartinade de tomates sechees.png.jpg
Namaz od sušene rajčice - Bornibus 240g
8,11 €
Moutarde de dijon.png.jpg
Dijon Senf - Bornibus 250g
4,65 €
Chilli no 5Artboard 14@2x-80.jpg
Čili Umak Heavenly Harissa 200ml
17,55 €
harissa-no1_web.jpg
Harissa No1
3,47 €
zeleni čaj mandarina.jpg
Mandarina
9,48 €
5000554 - Sol Cvijet Soli Makarska
Cvijet soli Makarska
6,46 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
slika web 1.jpg

Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli

Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.

Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.

maritozzo 1551 1061.png

Maritozzo alla Romana

Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.

Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.

Pretplati se!

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter.

Unesite email
Harissa na Instagramu