19.09.2023
Čokoladni mousse bez jaja
Mousse od čokolade s vanilijom
Vrijeme kuhanja:
Težina pripreme:
Količina:
Sastojci:
- 150 g tamne čokolade (ili 150 g bijele čokolade)
- 250 ml slatkog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Čokoladne suze BIO
Priprema:
- 100 ml vrhnja zagrijati na srednje jakoj vatri, pritom paziti da vrhnje ne prokuha. Kada se počnu stvarati mjehurići po rubovima ugasiti štednjak i dodati 150 g čokolade. Ostaviti 2-3 minute dok se čokolada ne otopi, zatim lagano miješati dok se vrhnje i čokolada skroz ne sjedine. U ovom trenu dodati ekstrakt vanilije.
- 150 ml vrhnja potrebno je razraditi lagano miksajući dok sastav ne postane pjenasta krema. Napomena: vrhnje mora biti kremasto i lagano, nikako se ne smije pretvoriti u čvrsti šlag.
- Laganu pjenastu kremu postepeno dodavati u posudu s otopljenom čokoladom uz konstantno miješanje dok se vrhnje i čokolada ne sjedine.
- Pomoću slastičarske vrećice za ukrašavanje kolača ili obične vrećice za zamrzavanje kojoj je potrebno odrezati vrh gotovi mousse servirati u čaše.
- Staviti u hladnjak na 2 sata kako bi se mousse u potpunosti ohladio.
- Poslužiti s tučenim vrhnjem posipanim čokoladnim suzama.
Super lagani mousse od čokolade sastoji se od samo 3 sastojka: čokolade, slatkog vrhnja i ekstrakta od vanilije (po želji). Uz malo grijanja, nekoliko sati hlađenja i miksanja do najlakšeg i najukusnijeg deserta kojeg ćete ikad napraviti!
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.
Harissa na Instagramu