31.05.2021
Jagode u bijeloj čokoladi i matcha čaju
Lagani desert za nadolazeće ljetne dane
Vrijeme kuhanja:
Težina pripreme:
Količina:
Sastojci:
- 250 g svježih jagoda
- 50 g datulja
- 200 g tamnih čokoladnih suza
- 200 g bijelih čokoladnih suza
- 1 žličica matcha čaja
Priprema:
- Jagode očistite, isperite i dobro osušite.
- Datulje je potrebno 15 minuta namakati u vrućoj vodi kako bi omekšale. Nakon što su omekšale, datuljama odstranite koštice.
- Dok se datulje namaču, u odgovarajuću posudu otopite 200 g čokoladnih suza. Najlakše je to učiniti u mikrovalnoj pećnici – u dva do tri intervala od 30 sekundi čokolada će se otopiti. Između svakog intervala potrebno je promiješati čokoladu. Čokoladne suze možete otopiti i na laganoj vatri u loncu dok sadržaj ne postane gladak.
- Očišćene datulje i otopljenu čokoladu potrebno je sjediniti, a to ćete najlakše učiniti štapnim mikserom ili u blenderu. Ako je smjesu teško miksati potrebno je dodati malo vode, pritom treba biti oprezan kako se smjesa ne bi razvodnila.
- Sa dobivenom smjesom obložite cijele jagode. Kada ste sve jagode omotali smjesom od datulja i čokolade, posložite ih na papir za pečenje na dovoljno velik tanjur ili pladanj te ih stavite u frižider na 15 minuta kako bi se smjesa stisnula.
- Dok se jagode hlade u frižideru, istom metodom topljenja tamnih čokoladnih suza, otopite 200 g bijelih čokoladnih suza. Kod topljenja bijele čokolade u koju će se umiješati matcha čaj potrebno je paziti da temperatura ne prelazi 70 °C kako bi matcha sadržala svoja svojstva.
- U otopljenu bijelu čokoladu dodati jednu žličicu matcha čaja i sjediniti sastojke miješajući dok ne dobijete željenu boju i okus. Sadržaj iz posude u kojoj ste topili čokoladu i umiješali matcha čaj prelijte u dovoljno široku i visoku posudu ili čašu u koju ćete umakati jagode.
- Jagode nabodite na drvene štapiće (možete koristiti štapiće za roštilj, prema potrebi štapiće skratiti) i jednu po jednu umačite u smjesu i pustite da višak iscuri u posudu u koju umačete.
- Jagode polegnite na dovoljno veliki tanjur ili pladanj kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Nakon što se smjesa od bijele čokolade i matcha čaja dovoljno stisnula ovaj neodoljivi desert servirajte prema želji.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Baršunasta buča s notom mandarine
Juha od buče za 6 osoba. Pripremljena za 15 minuta, kuha se još 30 min. Razveselite se baršunastom bučom s notom mandarine by chef David Francesco Komadina.
Pumpkin Spice Latte - najfinija kava s okusom bundeve
Provedite prve dane jeseni uz najfiniji domaći pumpkin spice latte napitak koji pršti mirisima i aromama jeseni.
Harissa na Instagramu