12.10.2023
Pita od bresaka
Vrijeme kuhanja:
Težina pripreme:
Količina:
Sastojci:
- TIJESTO:
- 350 g brašna
- 200 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
- 80 g šećera
- prstohvat soli
- 2 jušne žlice kiselog vrhnja
- 1-2 jušne žlice ledene vode
- __________
- NADJEV:
- Kilogram i pol bresaka po izboru – nektarina, žutih, vinogradarskih…
- 1 manja šalica šećera
- vanilin šećer
- sok 1 limete
- 2 jušne žlice gustina
- 1 jušna žlica smeđeg šećera za posipanje
Priprema:
- U zdjeli kuhinjskog robota pomiješajte brašno, šećer i sol.
- Dodajte vrhnje i hladni maslac. Miješajte dok masa ne postane mrvičasta. Dodajte hladnu vodu, još miješajte, a onda rukama umijesite tijesto i oblikujte ga u kuglu.
- Tijesto omotajte prozirnom folijom i stavite ga u frižider na pola sata.
- Za to vrijeme ogulite i očistite breskve te ih narežite na kockice ili na šnite. Dodajte im šećer, vanilin šećer i sok limete. Dobro promiješajte i na kraju dodajte gustin. Lagano promiješajte i ostavite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Od kugle tijesta odvojite 2/3, razvaljajte ga u krug i prebacite ga u oblik za pite.
- Po tijestu rasporedite pripremljene breskve i poravnajte im površinu.
- Od ostatka tijesta napravite trake širine cca 1 cm i napravite 'mrežicu' ili 'rešetku'.
- Pospite pitu smeđim šećerom a po svemu poslažite sitne kockice maslaca.
- Pitu pecite na 180 stupnjeva oko sat i 15 minuta, dok se ne zarumeni.
- Ohladite i poslužite samu ili uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Uhvatite posljednje breskve sezone i počastite se ovom fantastičnom, sočnom i mirisnom pitom. Jednostavnost pripreme i sastojaka obrnuto je proporcionalna finalnom rezultatu. A ako maslac zamijenite margarinom, a kiselo vrhnje biljnim jogurtom, za čas ćete dobiti i vegansku verziju!
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.
Korejska bulgogi govedina s pikantnom salatom od krastavaca
Bulgogi u doslovnom prijevodu znači „vatreno meso“.
Harissa na Instagramu