Muscovado brauner Zucker
Muscovado brauner Zucker
Muscovado-Zucker – unraffinierter brauner Rohzucker aus Mauritius, der nach traditionellen Methoden gewonnen wird.
Der Geschmack erinnert an Honig mit Süßholznoten und führt zu Karamell mit einem bitteren Melassearoma. Muscovado ist klumpig wegen seines hohen Feuchtigkeitsgehalts.
Er wird nicht nur zum Süßen von Kaffee, Tee und Schokolade verwendet, sondern auch bei der Zubereitung von Desserts wie Tiramisu, Saucen und Karamellkuchen.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Pumpkin Spice Gnocchi
Pumpkin & Spice – Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Recept: Chef David Francesco Komadina
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.