Aioli
Aioli
SASTOJCI: češnjak, morska sol (19%), luk, peršin, listovi kopra
ALERGENI: celer i proizvodi od celera, gorušica i proizvodi od gorušice, orašasti plodovi.
Aioli je tradicionalni španjolski umak koji se u raznim verzijama proširio diljem Mediterana, a originalno se radi od maslinova ulja i češnjaka.
Odličan je uz plodove mora kao umak, uz jaja, a često se jede uz rajčice ili dodaje kao dodatak burgerima. U Španjolskoj se poslužuje uz pečenu janjetinu i grilano povrće dok se u Francuskoj najviše poslužuje uz riblja jela.
DOBAR ZA ribu, sir, tjesteninu.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.