Tzatziki ili tzadziki je grčko, tursko, iransko, ciparsko predjelo te umak za souvlaki i gyros.

Tzatziki se radi od ocijeđenog ovčjeg ili kozjeg jogurta pomiješanog sa svježim krastavcima, češnjakom, soli, maslinovim uljem, paprom te ponekad limunovim sokom, listom kopra, mentom ili peršinom, no postoje stotine varijacija.

Obično se jede s pita kruhom i odličan je dip za štapiće od povrća, piletinu, janjetinu, krumpir, a uvijek se poslužuje hladan.

Preporuka za pripremu:

Pomiješajte začinsku mješavinu sa čvrstim jogurtom ili punomasnim kiselim vrhnjem ili svježim sirom po želji te posolite po potrebi. Također možete naribati svježi krastavac koji bi bilo dobro ocijediti rukama prije dodavanja dipu da ga ne razvodni previše. Pazite da ne pretjerate jer se arome i okusi začina postepeno formiraju i jačaju u narednih par sati.

DOBRA za jela od tjestenine, dipove, mozzarelu, umake, salate.