Začin za krumpir salatu
Začin za krumpir salatu
SASTOJCI: luk, peršin, crni papar, vlasac, češnjak, paprika, mažuran, đumbir, muškatni orah, ljupčac, list celera, morska sol, majčina dušica, bosiljak, estragon, timijan
ALERGENI: gorušica i proizvodi od gorušice.
Jedan od klasika tradicionalne austrijske gastronomije definitivno je i salata od krumpira.
Kartoffel. Krumpirova salata se kaže Kartoffelsalat, no pravi Austrijanac nikad neće reći Kartoffel, već Erdäpfel, što možemo prevesti kao „jabuke iz zemlje“.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.